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Spécialiste des parfums méditerranéens, Méditerranée Gastronomie propose une carte variée de mets aux authentiques saveurs du sud, avec ou sans animation culinaire, avec ou sans service... Que serait votre évènement sans décor et atmosphère ! En association avec les thèmes de nos buffets, nous proposons des élèments de décoration et d'ambiance pour que ces moments privilégiés soient ceux que vous voulez...
Inscrit depuis le 20/07/2009
Vous choisissez votre menu, le Chef s'occupe du reste : il prépare les plats les plus délicats dans votre cuisine et les sert à table. Avec une carte gastronomique à prix très abordables, Chef Service vous simplifie vraiment la vie ! Dans les plats et les assiettes, c'est un festival visuel, olfactif et bien entendu gustatif. Les plats proposés par le Chef coïncident harmonieusement avec les saisons et les tarifs sont comparables à ceux des bons restaurants de votre région...
Inscrit depuis le 09/09/2009
traiteur cacher et hallal à domicile chez le client!dans son entreprise ou local!je suis aussi formateur à domicile!pour petites structures
Inscrit depuis le 02/03/2010
CHARLES TRAITEUR créateur de la haute gastronomie cacher, organise des réceptions de luxe, brunch, petit déjeuné henné, dîner, cocktail et autres événements culinaires de prestige. CHARLES TRAITEUR propose dans ses boutiques parisiennes le luxe de la gastronomie française, orientale et asiatique. Son épicerie fine, ses fours sucrés-salés, ses pâtisseries, ses chocolats, ses confiseries, ses pièces montées ainsi qu’un large choix de produits cacher et raffinés seront ravir à l...
Inscrit depuis le 22/07/2010
Soirées " clients " , lancement de produits, inauguration, vernissage, buffets, cocktails .... Rousseau Event est le partenaire idéal qui vous guidera selon votre budget et vos désirs. Nous vous adapterons le choix de la formule de réception au lieu : dîner assis et chaises Napoléon III, ou cocktail dînatoire avec plat chaud servi à table ? Par chaque détail nous réglerons la réussite de l'organisation de votre réception. Rousseau Event s'engage sur la qualité de ses prestati...
Inscrit depuis le 21/06/2011
Bonjour, Spécialiste du cocktail depuis 1998, je suis Stelios le fondateur de Micro Traiteur. Toute équipe et moi même serions ravis de vous proposer nos services pour l’organisation de votre réception. Notre spécialité est un COCKTAIL GLOBE TROTTER : FRANÇAIS ITALIEN JAPONAIS (+ PLAT CHAUD EN OPTION) Voici nos tarifs: 10 TTC/personne : 6 pièces/personne.(par exemple 4 pièces salées + 2 pièces sucrées) 15 TTC/personne : 9 pièces/personne.(par exemple 7 pièces...
Inscrit depuis le 26/10/2012
ALCAZAR 2 YOU, le service traiteur de L’Alcazar est à votre disposition pour l’organisation de vos réceptions. L’Alcazar, fort de son expérience en organisation de cocktails, déjeuners ou dîners, conférences ou défilés, sera en mesure de vous proposer une grande variété de lieux historiques, atypiques, prestigieux et confidentiels, afin de répondre à toutes vos demandes.
Inscrit depuis le 22/01/2015
A part son service traiteur pour des événements tels Mariage, communion... "Palais Royal" vous livrera des plateaux repas que vous soyez à domicile ou au travail. Il vous cuisinera un repas frais plein de couleur qui rendra unique votre événement.
Inscrit depuis le 08/07/2015
Disposant d'une équipe de professionnel, "LL. Concept" n'a plus rien à prouver. Pour vivre une journée sans précédent, ce traiteur vous propose son service de traiteur. Que ce soit mariage, anniversaire ou autres type d'événement, sa cuisine unique saura vous satisfaire.
Inscrit depuis le 09/07/2015
Osez changer vos habitudes et dégustez à volonté de délicieuses crêpes artisanales faites sur place ! Respecteux de l'environnement, écologique, 100% autonome (ni prise électrique ni rallonge), sans rejets polluants, la Bilig Mobile, tout en restant élégante, respecte les normes d'hygiène les plus strictes. Créée par un Maître Crêpier et inspirée des traditions bretonnes, nous vous proposons une recette originale, préparée directement sous vos yeux pour mieux vous en r...
Inscrit depuis le 16/11/2015
iceRoll est une nouvelle expérience de crème glacée aussi esthétique que savoureuse. Fait-minute, avecdes ingrédients frais, sous les yeux et en interaction avec les clients, les glaces iceRoll viennent révolutionner les habitudes des territoires congelés depuis trop longtemps. Le mix à glace iceRoll est versé sur la plaque réfrigérée à –30°C, sur lequel viennent être ajoutées les sav...
Inscrit depuis le 26/04/2017
Raffinement et qualité, voici un traiteur dédié aux papilles les plus exigeantes. Du petit déjeuner au dîner de gala, du séminaire à la soirée gustative, quelque soit la dimension de votre événement LA RUCOLA cultive l'art de recevoir avec la même qualité et le même plaisir d'émerveiller et décline toutes les saveurs et les richesses de la cuisine traditionnelle italienne. LA RUCOLA invite vos convives à vivre une délicieuse parenthèse de saveurs italiennes avec un service ...
Inscrit depuis le 23/10/2018
Spécialisée en saveurs méditerranéennes et dédiée à la gastronomie, Maison Tess égayera vos évènements avec des mets gourmands remplis de soleil. À la carte, des produits le plus souvent BIO d’artisans locaux, recettes inédites pensées par nos chefs, Maison Tess repose sur sa solide expérience de 18 ans dans la restauration.Chez Tess, chaque fête est l’occasion de faire des cadeaux gourmands. Cette année, pour les fêtes, découvrez nos paniers garnis d’e...
À partir de 42 €
Inscrit depuis le 06/11/2019
NOTRE CRÉATIVITÉ, VOTRE IMAGE ! Offrez à vos convives des moments haut en couleurs et riches en saveurs ! Parce que nos prestations jouent un rôle important pour la construction de votre image de marque, Les Bariolés de Maud Traiteur allie réactivité et fiabilité d'une logistique adaptée à tout type d’événements. Le cœur de notre prestation se compose d'un assortiment de bariolés du moment. Notre produit phare : une création 2015 née de l'imagination de Maud, une ingénieu...
Inscrit depuis le 06/01/2020
raiteur-orza vous offre un service rapide et efficace Services de traiteur dans tout l'Île-de-France. A domicile ou dans votre entreprise, restauration pour événements Vernissages Mariages/anniversaire etc. Fêtes d'entreprise Réunions professionnelles et commerciales Cours et formations. Traiteur-orza se charge de la présentation des plats et de toutes autres demandes ( nous consulter). Nos services de restauration sont également adaptés pour les grandes st...
Inscrit depuis le 15/10/2021
UKANA MUWO ULA MBAHINDRU "Manger c'est la vie Wupisi", premier restaurant comorien de la région parisienne, vous accueille dans son univers afin de déguster et passer un bon moment de convivialité tout autour d'un repas traditionnel 100 % comorien, tout chez Wupisi est "fait maison". Nous proposons une variété de plats adaptés à tous les goûts et régimes (végan, végétarien, halal … ) Être vous prêt à embarquer pour une expérience gastronomique unique ? Venez découvrir ...
Inscrit depuis le 24/06/2022
Le Pratolina est un restaurant italien du 2 ème arrondissement de Paris qui se situe sur le boulevard de Bonne Nouvelle. Ce restaurant est idéal pour l’organisation d’un anniversaire, d’un repas en famil...
Inscrit depuis le 07/06/2023
« Laissez-nous transformer vos événements en moments gourmands et mémorables! » « Pulpy, votre bar à açaï de prédilection, vous invite à découvrir une expérience gustative incomparable. Spécialisés dans les événements, nous proposons des stands à la fois sains et appétissants, assurant à chaque fois un ravissement pour les yeux et les papilles. Nos açai bowls, reconnus les meilleurs (voir fiche Google), sont complétés par une gamme de jus frais extraits à froid, préservant...
Inscrit depuis le 16/10/2023
Chez Station Krishna, nous sommes ravis de vous dévoiler notre toute nouvelle aventure culinaire. Forts de notre héritage familial de plus de deux décennies dans la cuisine indienne, nous nous sommes engagés à aller encore plus loin pour satisfaire les besoins de nos clients. Après avoir comblé les appétits avec notre restaurant indien emblématique situé en plein cœur de Paris (Place d’Italie), nous entamons une nouvelle étape passionnante : le traiteur pour entreprises. C...
À partir de 35 €
Inscrit depuis le 23/10/2023
Chez EF Event Traiteur, nous faisons de chaque événement une expérience culinaire unique et inoubliable. Que vous organisiez un événement professionnel ou particulier, notre équipe de chefs passionnés et notre personnel dévoué s'engagent à offrir des prestations sur-mesure, adaptées à vos besoins et à vos attentes. Événements Professionnels 1. Séminaires et Conférences Impressionnez vos collaborateurs et partenaires avec des pauses gourmandes et des repas raffinés. Nous...
Inscrit depuis le 27/08/2024
Notre approche culinaire et notre philosophie Depuis 2016, nous cultivons une passion pour une cuisine généreuse et sincère, réalisée entièrement sur place. Nos ingrédients, toujours frais et soigneusement sélectionnés, mettent en valeur les produits locaux et de saison. Bien que nous ne prétendions pas offrir une cuisine gastronomique, nous croyons qu'une simplicité bien exécutée, alliée à des recettes riches en saveurs, pe...
À partir de 250 €
Inscrit depuis le 31/10/2024
OLOGRAM PRODUCTION est une société 360° dédiée à la réussite de vos événements, capable de répondre à tous vos besoins, quel que soit votre cahier des charges. Nous couvrons tous les aspects : production vidéo, maquillage, logistique, et bien plus. En collaboration étroite avec nos prestataires, nous proposons la location de véhicules, de lieux, des services traiteurs, la captation visuelle, la fourniture d’écrans LED et tout le matériel audiovisuel et événementiel nécessaire...
Inscrit depuis le 24/11/2024
Bonne Tranche propose un service de livraison de plateaux apéritifs composés de produits de qualité : fromages affinés, charcuterie artisanale, tartinades maison vins bio, bières crafts, et softs artisanaux. Idéal pour des événements privés ou professionnels, Bonne Tranche assure une livraison rapide et écoresponsable à vélo. Tous nos plateaux sont réalisés à la demande le jour de la commande, garantissant le maximum de fraicheur. 📍 Service disponible en livraison 🚴♂️ L...
À partir de 10 €
Inscrit depuis le 02/02/2025
Kiez Biergarten, c’est bien plus qu’un simple service traiteur : c’est une immersion dans l’art de vivre allemand, une expérience conviviale et généreuse qui transforme chaque événement en moment inoubliable. Inspiré des véritables biergartens berlinois et bavarois, notre concept apporte en France toute la richesse des spécialités culinaires allemandes, dans un esprit festif, chaleureux et authentique. Nous proposons un service traiteur complet pour tous types d’événements...
Inscrit depuis le 12/02/2026
Le traiteur, c’est en général la ligne la plus lourde du devis et la première clé de réussite d’une réception. À Paris et en Île-de-France, on trouve plusieurs centaines de prestataires actifs, du petit chef qui livre 30 couverts à la grosse maison qui sort 800 plateaux le même samedi. Tous peuvent assurer que votre événement soit une réussite. Un mariage de 150 convives, un cocktail d’entreprise un mardi soir, un repas de baptême un dimanche midi : ce sont trois métiers, pas trois variantes. Avant de signer quoi que ce soit, vous avez besoin de quelques informations précises. Elles peuvent concerner le menu envisagé, l’équipe envoyée et ce que paient vraiment les clients. C’est ce qu’on développe dans cet article.
Un baptême de 30 convives et un mariage de 200 personnes ne se traitent pas avec la même équipe. Pensez à trois paramètres avant de contacter un traiteur : le nombre d’invités, l’heure du repas et le format souhaité (assis, debout, buffet, plateau dînatoire).
Précisez les contraintes du lieu. Une réception dans un château sans cuisine sur place demande une livraison complète, du matériel chaud aux assiettes. Dans un loft parisien, le chef peut finir les plats sur place et soigner le dressage à la maison.
Le bon traiteur est celui qui sait refuser une demande mal calibrée. Si votre format déborde sa zone, il oriente vers un confrère plutôt que livrer une prestation moyenne. Cette écoute initiale prédit la suite de la collaboration.
Il faut obtenir trois devis au minimum, sinon vous comparez dans le vide. Pour un cocktail dînatoire à Paris, les frais par personne tournent entre 45 et 90 euros HT, selon le degré de raffiné exigé.
Posez les mêmes bases pour tout le monde : type de service demandé (assis, debout, ou mixte), nombre de pièces par convive identique (10 à 14 pour un dînatoire), et surtout périmètre exact de la prestation. Boissons incluses, ou pas. Personnel inclus, ou pas. Matériel et livraison à charge du traiteur, ou refacturés à part. Sans ce socle commun, deux devis qui semblent à 30 % d’écart peuvent finir identiques.
Un menu type sorti d’un catalogue ne vaut pas une proposition sur mesure écrite après un rendez-vous. La qualité d’un traiteur se lit dans sa demande d’information initiale. En effet, un vrai professionnel pose des questions sur la cuisine souhaitée, les allergies, le jour exact et le profil des invités. S’il envoie son tarif sans ces données, il faut se méfier.
Les avis Google et Trustpilot constituent un premier filtre, jamais le verdict final. Cherchez les commentaires sur des événements comparables au vôtre : un traiteur brillant pour les cocktails d’entreprise peut décevoir lors d’un mariage familial.
Demandez deux références récentes et appelez-les. Trois critères suffisent : la réactivité avant le jour J, la tenue de l’équipe sur place et la qualité des produits servis. Chaque professionnel doit communiquer ses retours clients et les types de réception déjà couverts, ce qui raccourcit votre phase de comparaison.
Un menu d’événement ne se compose pas comme une carte de restaurant. Vos invités ont des âges, des habitudes et des contraintes différentes. Un mariage mixte avec 20 enfants demande des plats spécifiques clairs, faciles à finir et sans surprise.
Trois repères concrets aident à bien définir :
· 14 à 16 pièces par personne pour un dînatoire complet,
· 60 à 80 grammes de viande ou de poisson par convive pour un repas assis,
· 30 à 40 pour cent de plats chauds dans un cocktail allongé en soirée.
La cuisine servie doit aussi évoquer le moment. Un brunch d’inauguration et un baptême familial appellent deux registres opposés. Demandez au chef un menu de saison plutôt qu’une carte figée toute l’année.
Les régimes spécifiques sont de plus en plus demandés. En France, près de 5 pour cent de la population réclame des menus végétariens, et environ 20 pour cent évite régulièrement la viande. Sur 100 invités, prévoyez au moins 10 plats végétariens, pas une assiette de crudités bricolée.
Les allergies engagent la responsabilité du traiteur. Demandez la fiche des 14 allergènes réglementaires pour chaque plat servi. Un professionnel sérieux la fournit sans hésiter, document signé à l’appui.
Pour une demande halal, kasher ou sans gluten, anticipez deux mois à l’avance. La maison doit prévoir une chaîne de production, une cuisine dédiée et un sourcing produit adapté, avec traçabilité documentée.
Le visuel d’un plat pèse autant que son goût lors d’une réception. Un buffet dressé sur trois niveaux marque plus qu’un alignement à plat. Les couleurs, la vaisselle et l’éclairage font partie de la prestation culinaire.
Discutez la mise en scène en amont. Plateaux ardoise, bois clair, verrines, assiettes individuelles : chaque support raconte un style. Un traiteur raffiné soumet en général deux ou trois concepts avant le jour J, photos à l’appui.
Le service à l’assiette renforce l’expérience. Pour un mariage assis, un serveur pour 10 invités tient le rythme sans casser la fluidité du repas.
Le traiteur s’accapare 30 et 45 pour cent du budget total d’une réception. Pour un mariage de 100 personnes à Paris, prévoyez 8 000 à 18 000 euros pour la prestation complète, boissons comprises. La fourchette est large, et c’est normal.
La dépense se décompose en gros sur trois postes. Le repas lui-même, c’est la matière première plus l’équipe cuisine qui prépare. Le service sur place ajoute les maîtres d’hôtel, les serveurs, parfois un plongeur si la réception dure tard. Reste la logistique : matériel, livraison et retour vaisselle. Selon les traiteurs, ces lignes sont fondues ou détaillées. Préférez la version précise.
Méfiance sur les frais annexes glissés en bas de page : transport hors Paris, location de mobilier, droit de bouchon ou heures supplémentaires après minuit. Un devis lisible montre chaque ligne séparément. Pas de package opaque.
Négocier, ce n’est pas tirer le prix au forcing. C’est ajuster le contenu de la prestation. Vous gagnez plus en bougeant les bons leviers qu’en grignotant la marge du traiteur.
Quelques critères qui sont vraiment cruciaux. Décaler la date sur un mois creux, janvier ou novembre, fait souvent baisser la facture de 10 à 15 pour cent. Réduire le nombre de pièces par personne, passer de 14 à 11 sur un dînatoire est toujours plus malin que de toucher à la qualité des produits. Un buffet bien établi tient parfois mieux la route qu’un service assis sous-dimensionné. Sur les boissons, un cash bar partiel en fin de soirée allège la note sans casser l’ambiance.
Soyez précis dans votre demande. Annoncer une fourchette budgétaire claire dès le départ pousse le professionnel à construire une offre tenable, pas à gonfler un menu standard pour faire passer son tarif.
Le séquencement des paiements protège les deux parties. Le standard du marché est le suivant : 30 pour cent à la signature, 40 pour cent à un mois de l’événement, le solde après la réception.
Vérifiez trois clauses avant de signer :
· la marge de variation du nombre d’invités (en général plus ou moins 10 pour cent jusqu’à 8 jours avant) ;
· les conditions d’annulation par paliers de temps ;
· l’assurance responsabilité civile du traiteur.
Une facture finale ligne par ligne, remise sous 15 jours, est un indice que vous vous adressez à un professionnel sérieux. Sur EPT, ces documents sont demandés à chaque prestataire lors de son référencement, ce qui sécurise la relation client.
La livraison d’une prestation traiteur ne s’improvise pas. Pour 100 couverts servis chauds, comptez 2 à 3 heures d’installation avant l’arrivée des invités, plus le temps de déchargement du camion.
Quatre points à valider avec votre traiteur :
· l’accès du camion frigorifique au lieu (hauteur, stationnement) ;
· la présence d’une cuisine ou d’un local de remise en température ;
· l’arrivée d’eau, l’électricité disponible et le tri des déchets ;
· le timing exact de service des plats pendant la soirée.
Une visite technique commune sur place quinze jours avant l’événement évite 80 pour cent des incidents de jour J.
L’équipe de salle fait basculer une réception dans un sens ou dans l’autre. Le ratio standard est de un serveur pour 10 invités sur un mariage assis et un pour 20 pour un cocktail debout.
Désignez un référent côté traiteur et un autre représentant le client avant l’arrivée des invités. Ces deux personnes synchronisent les départs des plats, l’ouverture du buffet, les discours et la pièce montée.
La qualité d’une brigade se voit dans les détails : tenue propre, sourire maintenu sur la durée, capacité à anticiper sans qu’on demande. C’est aussi ce que les avis clients soulignent en premier, avant même le contenu de l’assiette.
La fin de réception est le moment où beaucoup de traiteurs lâchent prise. Vérifiez dans le contrat la prise en charge complète : vaisselle, verres, mobilier, déchets et ménage du lieu.
Demandez un horaire de remballage compatible avec votre salle. Beaucoup d’établissements facturent une heure supplémentaire au-delà de 2 h du matin. Un professionnel organisé sort en moins de 90 minutes avec des matériels bien rangés.
Faire par écrit un compte rendu post-événement : nombre exact de couverts servis, restes éventuels et/ou incidents survenus. Ce retour nourrit votre prochaine demande et celle des futurs clients du traiteur via les avis publiés sur EPT.
Quatre critères pèsent vraiment : la spécialité culinaire déclarée, le format d’événement déjà couvert plusieurs fois et la qualité des avis sur des réceptions similaires. La transparence du premier devis est également importante. Un traiteur Paris qui annonce mariage, séminaire et brunch sans aucune spécialisation est souvent moyen partout. Préférez un professionnel qui assume son métier et le maîtrise sur la durée.
Le périmètre est large : mariage, baptême, anniversaire, soirée d’entreprise, séminaire, lancement de produit, inauguration, cocktail professionnel, brunch familial, repas de fin d’année… Un même traiteur ne couvre pas tous ces formats avec le même niveau d’expérience. Demandez combien d’événements comparables au vôtre il a réalisé lors des 12 derniers mois, et avec quel volume moyen d’invités.
Sur EPT, remplissez un formulaire en trois minutes : type d’événement, date, nombre d’invités, lieu, budget indicatif et contraintes alimentaires. Vous recevez en général trois propositions chiffrées sous 48 à 72 heures. Comparez sur la base d’un même cahier des charges pour rester juste. Un professionnel sérieux affine son devis après un rendez-vous, en présentiel ou en visio, jamais sur la seule base d’un mail générique.
Quatre tendances marquent 2026. On dénote la cuisine de saison ultra-locale, la gastronomie végétale assumée (et plus en option timide) et les formats hybrides cocktail dînatoire plus buffet chaud. La transparence sur le sourcing des produits complète la liste. Le raffiné a aussi beaucoup d’adeptes avec moins de pièces dites classiques. On mise également sur la provenance des matières et la particularité du prestataire. Sur EPT, ces critères se lisent directement dans les fiches traiteur.
